「ヤミツキの力」 まつもとメモ
１．深い脳の記憶；乳児食、家の伝統食（何回も繰り返す）脳の古層に働きかけているのでは、ふわふわの触感、噛み心地、香りのプルースト効果
２．際と揺らぎ；痛みと快（痛快） 善と悪、解放と抑制、安楽と恐怖、懐かしさと新しさ
３．不完全；バランスが崩れている 過剰品質、過少品質
４．脳が記憶しやすい；雑味 脳は楽をしたがる→楽をさせない
５．アイラー・ウイスキーはなぜヤミツキになるのか疑問 脳に楽をさせないからか
６．ぺヤングと日清焼そばの違い ウスターソースと醤油の違いは？
７．ヤミツキは、複合感覚ではないか
８．達成感；ゲームの世界の典型では。不安を持っている人は達成感がヤミツキになる
占い師に、ヤミツキ、溺れるタレント
ヤミツキとは淫靡では、が私の結論。
【参加者の意見】
Aさん；松本先生が仰っていた「痛快」は、そのど真ん中と感じました。その他、「不充足の充足」、「離乳食」、「僅かな不快」、「珍しさと懐かしさの絶妙なバランス」、「淫靡（隠微）さ」、「キワ」などのキーワードは、まさに目から鱗でした。
Bさん；「マイクロプロダクツ」というキーワード、ヤミツキと依存症の違い、ヤミツキになる脳のメカニズム、（記憶しにくいものほど記憶しようとする。続けたいという快がある。）ヤミツキは隠微なキワの世界に発生し易い。
Cさん；「食品の”やみつき”は味覚だけでは不十分だ」※アルコール，カフェイン，ニコチンを使わない前提で。という事が私なりの”気付き”でした。
今まで、味にばかり関心が向いていましたが、これからは味覚「＋α」に目を向けていきたいと思います。
Dさん；①離乳食から、文化的な味覚が形成されるのでは？という点で、現在北海道の得意先向けに、飲料を提案しているのですが、独特な味わい作りが必要で、決定した商品は、売れていています。そういった意味で、北海道では「ヤミツキ」の味に近づけたのかなと思いました。（嗜好＝記憶も、この結果の現象なのかなと感じました）
②雑味は、記憶しにくく、より脳を働かす。
⇒印象に残る可能性がある。
⇒ヤミツキになる？？
雑味という部分は、今商品作りの部分で重要視している点で、旨味に近い役割をしてくれるため、呈味剤のような原料を弊社にて作れればと検討しています。
③色々な方々の意見を聞くことができ、見方の相違や切り口を教えて頂き、新たな発見があり、少し視野が広がったかなと感じました。
Eさん；ヤミツキ＝”五感刺激による達成感”のように感じていました。人にとって、五感を働かせる、震えさせるのは”快”＝ヤミツキなのでは、と思いました。毛穴すっきりパック：ごっそり取れる、視覚的な達成感。辛ラーメン：汗かきながら食べる達成感 みたいな。
Fさん；印象に残った一番のキーワードはメモに残っていたものではなく、記憶に沁みついていたものでした。「嗜好＝珍しさ＋なつかしさ」、というキーワードです。小室哲也も、似たようなことを言っていたので印象に残りましたが、加えて、「ヤミツキ」の研究の廣中先生が仰るんですから、意味の深いことばとして沈着しました。
